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自制鱼粮——更新(完)

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发表于 2013-11-18 13:28:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国辽宁沈阳
本帖最后由 flanker 于 2013-11-21 11:13 编辑

主料:新鲜的海水小白虾、鱿鱼、
辅料:复合维他命片、螺旋藻片、生蛋黄、大蒜
说明:1、主料选择海水小白虾是因为海水相对于淡水来说污染程度较低,并且海水小白虾为野生虾,生长过程中受到饵料以及药物影响较小。选择鱿鱼是因为其含有大量的动物蛋白。
      2、辅料中的复合维他命可以选择不同品牌的产品,但需要注意的是一定要选择不含铜的产品,螺旋藻片的选择也是这样。我的选择是汤臣倍健的产品,在网上买比较便宜。
      3、主料辅料的用量没有明确的比例,辅料适度就好,毕竟维他命多了也可能有问题。
IMG_20131117_194522.jpg
加工步骤:
1、        将螺旋藻和复合维他命片剂用食品加工机打成粉状备用。
IMG_20131118_084328.jpg
2、        将小白虾、鱿鱼、生蛋黄混合,并用食品加工机打成泥状。
IMG_20131117_200443.jpg
3、        将打成泥状的主料用托盘放入微波炉或者烤箱烘烤,烤熟后用小火力干燥。注意:最好用金属盘,但微波炉一定要调到光波烘烤模式,否则金属盘会损坏微波管!我就是这样不小心干掉了一个微波炉……
IMG_20131118_084349.jpg
4、      将大蒜去皮打成泥状
IMG_20131118_204154.jpg
5、      将打好的大蒜、维他命和藻粉与烘干的主料适当加水混合再次搅拌
IMG_20131118_210421.jpg
6、      搅拌后分成小块,放在暖气或者温暖的地方彻底干燥
IMG_20131120_205418.jpg
7、      将彻底干燥后的半成品用加工机粉碎成颗粒,然后再用不同目的筛网分离
IMG_20131120_205327.jpg
8、      有一些粉末可以加水、干燥后再次重复粉碎、分离
IMG_20131120_205347.jpg
成本:
维他命60粒约50-60元(用了8粒),螺旋藻片300粒约80元(用了8粒),小白虾1斤15元,鱿鱼半条算10元吧,鸡蛋黄2个算1元,大蒜忽略不计,微波炉维修费用(这个……这个这个……)

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发表于 2013-11-18 13:37:55 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁沈阳
版主怎么 当厨师了
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发表于 2013-11-18 13:43:41 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
来一盘尝尝先
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发表于 2013-11-18 14:36:00 | 显示全部楼层 来自: 中国吉林长春
估计味道能不错   多做点啊  有时间我带着酒去你家改善生活
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发表于 2013-11-18 15:16:05 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁沈阳
复合维他命片、螺旋藻片用的是什么牌子的,弄上来张图。
http://www.cmfish.com/bbs/data/attachment/forum/201601/20/163654p50ugg035wcg80zg.jpg[/img]
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发表于 2013-11-18 19:57:02 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
好帖子学习了,关注下文~
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发表于 2013-11-18 21:01:44 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁沈阳
成本不低吧?最后怎么弄成颗粒啊
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发表于 2013-11-18 22:07:08 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁沈阳
专业厨师
我是专业占便宜的 鱼一定要挑最好的 包活的 便宜的买来 高价卖出去 专业分支各种SPS
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 楼主| 发表于 2013-11-18 23:03:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国天津
超频鱼 发表于 2013-11-18 22:07
专业厨师

还是一粤菜厨子,只做海鲜!
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 楼主| 发表于 2013-11-18 23:05:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国天津
tanchi916 发表于 2013-11-18 21:01
成本不低吧?最后怎么弄成颗粒啊

稍后我会写出成本,请耐心关注。~\(≧皿≦)/~
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